《食品文化概论》是一门兼具通识教育与专业拓展性质的选修课，其定位因学校及专业设置不同而有所差异：
1. 通识教育选修课
该课程被列为高等学校通识教育选修课教材，旨在提升学生的文化素养和跨学科视野，内容涵盖古今中外食品文化、加工技术与历史民俗的关联性，适合非食品专业学生选修以拓展人文素养。
2. 专业选修课
针对食品科学与工程、食品质量与安全等专业，该课程作为专业选修课，重点分析食品技术发展与社会文化的关系，例如稻米、茶、酒等专题的历史与产业影响，强调理论与实践结合。
3. 课程思政特色
部分高校将其融入思政教育，通过案例（如“公筷使用”“茶文化传承”）增强学生的文化自信与民族精神，结合国家战略如乡村振兴与食品安全，实现知识传授与价值观培养的统一。
二、关于“食品安全超星网课”
根据要求，超星尔雅平台的部分食品安全相关课程答案可通过以下方式获取：
1. 食品营养与食品安全答案（参考、13）
2. 注意事项
三、参考资料推荐
1. 教材与课程大纲：
2. 考试复习建议：
如需进一步详细答案或课程资源，可参考网页链接中的完整内容，并结合课程要求系统学习。